Od wieków rodzina Bartoli zajmuje się produkcją win, z kategorii tych najlepszych i najbardziej prestiżowych na świecie – Brunello di Montalcino, które jako pierwsze we Włoszech zostały uhonorowane apelacją DOCG.
Piwnica szczyci się bardzo długą historią, na co dowodem są dokumenty z wczesnych lat 700 potwierdzające jej pochodzenie. Z pośród terenów należących do producenta (125 hektarów), dużą ich część zajmują winorośla. Rozciągają się w samym sercu miejscowości Brunello di Montalcino, należącej do regionu Toskanii.
Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, aby w późniejszym czasie przejść przez bezwzględną selekcję. Najlepsze z nich wykorzystywane są do produkcji win Rosso i Brunello di Montalcino, co potwierdza ich bezsporną jakość.