W 1961 roku, w okresie, w którym to najbardziej nadużywano nazwy Chianti, siedemnastu winogrodników założyło stowarzyszenie z intencją przywrócenia reputacji PRAWDZIWEGO wina Chianti. Owa grupa producentów nosiła nazwę Chianti Geografico (obszar geograficzny Chianti), na cześć swoich rodzinnych stron. Piwnice należące do stowarzyszenia położone są w Gaiole, w Chianti, w San Giminiano i w Montalcino. Zgodnie z tradycją, rok po roku powtarzane są te same czynności z niezmienną troską i oddaniem, dzięki czemu winogrona mogą dać z siebie to, co mają najlepsze.