ContradaGranda Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Wino dobrze zrównoważone, z trwałym finiszem, w którym zawartość cukru wydobywa jego finezję. Po raz kolejny możemy docenić różne esencje winogron ze wzgórz Conegliano Valdobbiadene, wyselekcjonowanych i poddanych białej winifikacji. Dojrzewanie odbywa się przez około miesiąc, po czym następuje kolejny miesiąc leżakowania w butelce.

Winifikacja odbywa się metodą grawitacyjną. Zdejmowanie skórek, czyli biała winifikacja, w kontrolowanej temperaturze 15 C – 18 C. „Prise de mousse” i dojrzewanie na drożdżach odbywa się zwykle przez okres trzech miesięcy w zbiornikach ciśnieniowych, na wyselekcjonowanych drożdżach, w temperaturze 13 C – 14 C. Wino dojrzewa przez około miesiąc przed dystrybucją.

Kolor jasnożółty z refleksami słomkowymi, obfite bąbelki. W nosie delikatne i dobrze zdefiniowane, z wyraźnymi nutami zielonych jabłek, śliwek, gruszek i moreli, które przeplatają się z kwiatowymi nutami jaśminu, akacji i wisterii. W ustach jest rześkie i wytrawne, co kontrastuje z pierwszym wrażeniem słodyczy. Na podniebieniu jest subtelne i harmonijne, z wciąż dominującym elementem świeżej pulpy owocowej. Dobrze wyważony, intensywny finisz utrzymuje się przez długi czas.