SOFIA Amaretto handcrafted Italiano (słodkie)

Historia producenta rozpoczyna się w 1948 roku, kiedy Fernuccio di Bernard założył Distilleria dell'Alpe w Bastia d'Alpago, małej wiosce na wzgórzu w rozległym lesie Cansiglio we wschodnich Alpach Włoskich. Fernuccio, jeden z pierwszych rzemieślniczych producentów włoskiego ginu, głęboko rozumiał tradycyjną naturę alkoholi, ale był także innowatorem i rzemieślnikiem. Wśród wielu produktów, które stworzył, opatentował enigmatyczny likier na bazie jałowca, Kapriol, powszechnie znany jako Distillato del Bosco lub "destylat z lasu". Autentyczny, pyszny i niezaprzeczalnie wyjątkowy Kapriol stał się ikoną regionu.

W 2002 roku rodzina Maschio, historyczni producenci Prosecco i Grappy z pobliskiego miasta Conegliano, zakupiła Distilleria dell'Alpe z zamiarem opracowania różnych likierów i tradycyjnych alkoholi z tego regionu. Szybko ożywili oryginalny likier Kapriol Classico z 1948 roku, a także inny z charakterystycznych przepisów de Bernarda, niezwykły Rosen Bitter, aperitivo pierwotnie stworzony w 1951 roku. Rosen Bitter, znany pierwotnie jako rosa alpina, powstał w wyniku destylacji i infuzji tuzina typowych alpejskich ziół i roślin, takich jak róża alpejska i liść laurowy.

Dziś mistrz destylacji Alessandro Maschio używa destylatorów garnkowych z oryginalnej destylarni, aby realizować te same przepisy i techniki, które były używane przez trzy czwarte wieku w Distilleria dell'Alpe. Syn Alessandro, Francesco - trzecie pokolenie pracujące w destylarni - jest obecnie odpowiedzialny za operacje. Wspólnie rodzina kieruje tym historycznym producentem jednych z najbardziej kultowych włoskich alkoholi w kontynuowaniu produkcji, prezentując lokalne składniki o silnych powiązaniach z tradycją, jednocześnie angażując się w nowe produkty i przepisy, które wprowadzą rodzinną firmę w kolejną erę.