Poppóne I.G.T. delle Venezie (80% Merlot, 20% Pignolo)

Wynik bilansu procentowych, starzenia się i dojrzewania: wszystkie one przyczyniają się do produkcji tego nektaru z suszonych winogron Merlot i Pignolo. Winogrona Merlot zbiera się w najlepszym dojrzewaniu fenolowym. Poddane są procesowi suszenia, pozbawienia łodyg, fermentacji i macerowane, a na koniec delikatnie prasuje i umieszcza w pojemnikach ze stali nierdzewnej, gdzie spoczywają przez ponad rok. Następnie miesza się je z doskonale zbilansowanym procentem winogron Pignolo, historycznych i rzadkich autochtonicznych odmian winorośli friulskiej, o surowym i zdecydowanym charakterze. Winogrona pignolo są zbierane do pełnego dojrzewania, odznaczone, rozdrobnione i pozostawione do fermentacji: wino jest następnie poddawane starzeniu w tonachaux przez 12 miesięcy.

Winogrona Merlot zbiera się w najlepszym dojrzewaniu fenolowym, a następnie kładzie na proces suszenia, destemmed, kruszy, fermentuje, maceruje, a na koniec delikatnie prasuje i umieszcza w pojemnikach ze stali nierdzewnej, gdzie spoczywają przez ponad rok. Następnie miesza się je z doskonale zbilansowanym procentem winogron Pignolo, historycznych i rzadkich autochtonicznych odmian winorośli Friuli; dobrze zdefiniowane i surowe winogrona, które dzięki gęstym garbnikom nadają się na długie lata rozwoju. Winogrona Pignolo są zbierane, gdy są w pełni dojrzałe, a następnie poddawane destrukcji, kruszone i poddawane fermentacji: wino starzeje się ostatecznie w tonneaux przez 12 miesięcy. Winogrona pignolo są zbierane, gdy są w pełni dojrzałe, odznaczone, rozdrobnione i pozostawione do fermentacji: wino jest następnie poddawane starzeniu w tonachaux przez 12 miesięcy.