Jakie wino do krewetek

22 lutego, 2024 Jakie wino do krewetek

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jakie włoskie wino będzie idealnym dodatkiem do twojego dania z krewetek? Jest wiele wspaniałych win dostępnych na rynku, ale ważne jest, aby dokonać właściwego wyboru, uwzględniając charakterystykę potrawy, jaką zamierzamy zaprezentować.

Wino jest nie tylko dodatkiem do posiłku, ale też częścią kulinarnego doświadczenia. Dlatego ważne jest, żeby zestawiać odpowiednie potrawy z winem, aby móc cieszyć się pełnią smaku.

Zasada jest prosta, mocne i intensywne smaki wymagają win o silnym i intensywnym charakterze, natomiast delikatne dania najlepiej komponują się z delikatnymi winami. Tak jest również w przypadku krewetek.

Wybierając włoskie wino do krewetek, pamiętaj o tym, że odpowiednie wino może podkreślić smak potrawy, sprawić, że doświadczenie kulinarne będzie pełniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Doświadcz smaku Włoch na swoim talerzu.

Jakie wino do krewetek: białe czy czerwone?

Nie ma dokładnej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ zarówno krewetki, jak i wino, mają różnorodne smaki i aromaty. Decyzja między białym a czerwonym winem będzie zależała od Twoich indywidualnych preferencji, a także od przygotowania krewetek. A jednak, pewne wytyczne mogą Ci pomóc w zadowoleniu z wyboru.

Powszechnie przyjęło się, że delikatny smak krewetek idealnie komponuje się z białym winem. Niemniej jednak, czerwone wino może równie dobrze smakować, jeśli krewetki są podawane z cięższym sosem lub przyprawami.

Jeśli chodzi o białe wino, vermentino jest jednym z najczęściej polecanych rodzajów dla krewetek. Pochodzi z włoskiego regionu Toskania, gdzie jest szeroko ceniony za swoje żywe kwiatowe aromaty, delikatną gorycz, a także nuty cytrusów i zielonych jabłek.

Przyprawione krewetki z cięższym sosem mogą być doskonale uzupełnione przez mniej tradycyjną parę – czerwone wino z regionu Piedmont. Barbera d’Alba lub Barbera d’Asti zdecydowanie doda charakteru takiemu daniu. Czerwone wino Barbera charakteryzuje się wyrazistym czerwonym owocem, niską zawartością tanin i wyjątkową kwasowością, co dobrze komponuje się z pikantnymi krewetkami.

Niezależnie od tego, które wino wybierzesz, kluczem jest zbalansowanie smaku i aromatu. Właściwy wybór wina może podkreślić smak krewetek i zdecydowanie podnieść satysfakcję z posiłku.

Jakie wino do makaronu z krewetkami?

Wybierając wino do makaronu z krewetkami, wystarczy pamiętać o jednej prostej zasadzie: optymalne jest lekkie, białe wino. Komplementuje ono delikatne, morskie smaki krewetek, jednocześnie nie zdominowując całego posiłku.

Muszamy jednak pójść trochę dalej, aby dokładnie zrozumieć, które białe wino będzie najlepsze. Do makaronu z krewetkami idealnie pasuje wino z regionu Veneto we Włoszech, zwłaszcza jeśli mowa o popularnym Soave. Z delikatną strukturą, świetną kwasowością i smakiem białych owoców, Soave jest dobrym partnerem dla makaronu z krewetkami.

Inną, świetną opcją do krewetek jest jednakoż Vermentino – białe wino z Sardynii. Vermentino jest uznawane za jeden z najlepszych białych kandydatów do parowania z owocami morza, dzięki swoim wyraźnym smakom cytrusów i lekkiej solanki. Daje unikalne, przyjemne doznanie, które doskonale uzupełnia delikatne, morskie krewetki.

Na koniec warto pamiętać, że poszukiwanie idealnego wina to kwestia osobistych upodobań. Eksperymentuj z różnymi rodzajami win, a na pewno znajdziesz tę jedyną, idealną butelkę!

jakie wino do krewetek

Jakie wino do krewetek ostrych i orientalnych?

Tego typu dania cechują intensywne smaki, które mogą zdominować delikatne białe wina, dlatego Chardonnay mógłby tu stanowić idealne dopasowanie.

Chardonnay jest białym winem o mocnym, sezonowym aromacie. Jego winogrona dojrzewają pod słońcem, dzięki czemu wino zyskuje pełne, słoneczne nuty. Dokonują one idealnego balansu z ostryymi krewetkami, uzupełniając ich smak, bez zdominowania ich intensywności. Dobrym wyborem może być również Vermentino – białe, włoskie wino, które posiada świeże, cytrusowe nuty. Dzięki temu doskonale pasuje do ostrych i orientalnych zestawień, takich jak krewetki. Z kolei bardziej aromatyczna odmiana, taka jak Gewürztraminer, z łatwością radzi sobie z bogatymi, mocnymi smakami, tworząc zbalansowane połączenie.

Jeśli szukasz czegoś bardziej oryginalnego, spróbuj do ostrych i orientalnych krewetek Prosecco. Może Cię to zaskoczy, ale jego delikatne bąbelki i subtelne słodko-kwasowe nuty stworzą nieoczekiwane, ale bardzo satysfakcjonujące połączenie.

Jakie wino do sałatki z krewetkami?

Do sałatki z krewetkami idealnie pasują lekkie, świeże i owocowe białe wina, które nie przytłoczą delikatnego smaku owoców morza, a jednocześnie będą miały wystarczającą kwasowość, by równoważyć słodycz krewetek. Włochy oferują wiele takich win, które mogą doskonale uzupełnić danie z krewetkami. Oto kilka propozycji:

  • Vermentino: To aromatyczne białe wino z wybrzeża Toskanii i Sardynii jest znane ze swojej świeżości, ziołowych nut i cytrusowego akcentu, co czyni je doskonałym wyborem do sałatek z owocami morza, w tym z krewetkami.
  • Pinot Grigio: Popularne, lekkie i orzeźwiające wino, które charakteryzuje się delikatnymi owocowymi nutami. Pinot Grigio z północnych regionów Włoch, takich jak Friuli-Venezia Giulia, może być szczególnie dobrze dopasowane do delikatnych smaków sałatki z krewetkami.
  • Soave: Wyprodukowane głównie z winogron Garganega w regionie Wenecja Euganejska, Soave jest lekkim, świeżym winem z nutami zielonych jabłek i kwiatów. Jego subtelność i elegancja sprawią, że nie przytłoczy sałatki z krewetkami.
  • Fiano di Avellino: Pochodzące z Kampanii, to wino oferuje bogatszą strukturę i aromaty tropikalnych owoców z wyczuwalnymi nutami orzechów i ziół. Jego złożoność i bogactwo smaku mogą dobrze komponować się z bardziej wyrafinowanymi sałatkami z krewetkami.
  • Falanghina: Również z regionu Kampanii, Falanghina jest owocowe, z nutami brzoskwini i cytrusów, oraz ma przyjemną mineralność. Jest to doskonały wybór, jeśli szukasz czegoś, co doda sałatce z krewetkami świeżości i lekkości.

Sałatka z krewetkami - jakie wino do krewetek?

Jakie wino do krewetek z Grilla?

Krewetki z grilla zyskują na intensywności smaku dzięki wędzonemu aromatowi i często są podawane z mocniejszymi przyprawami lub sosami. Do takich potraw dobrze jest wybrać wino, które może równoważyć bogactwo smaków i jednocześnie uzupełniać wędzony charakter potrawy. Oto kilka propozycji włoskich win, które mogą doskonale pasować do krewetek z grilla:

  1. Verdicchio: Białe wino z regionu Marche, znanego ze swojej kwasowości i mineralności, z nutami zielonego jabłka i cytrusów, które mogą doskonale komplementować krewetki z grilla, zwłaszcza gdy są one przyrządzane z ziołami lub cytryną. Propozycja od Le Barbatelle: Arbinus Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi DOP Bio & Vegan
  2. Chardonnay (w stylu włoskim): Włoskie Chardonnay, szczególnie te lekko dębowe z regionu Friuli lub Alto Adige, mogą oferować delikatny wędzony akcent, który świetnie współgra z krewetkami z grilla. Bogactwo i kremowa tekstura wina mogą dobrze równoważyć intensywność i teksturę potrawy. Propozycja od Le Barbatelle: Chardonnay S. Elena DOC Colli Orientali del Friuli
  3. Rosato: Włoskie wina różowe, szczególnie te z regionu Apulia czy Sycylia, mogą być doskonałym wyborem do krewetek z grilla. Ich owocowy charakter, z nutami czerwonych owoców i odpowiednia kwasowość, sprawiają, że są one doskonałym towarzyszem potraw z grilla.
  4. Fiano di Avellino: To bogatsze białe wino z Kampanii może doskonale komponować się z bardziej aromatycznymi krewetkami z grilla, oferując nuty tropikalnych owoców, ziół i przyjemną mineralność, która współgra z wędzonymi smakami. Propozycja od Le Barbatelle: Fiano di Avellino DOCG
  5. Sauvignon Blanc z Alto Adige: Chociaż Sauvignon Blanc nie jest tradycyjnie włoskim winem, to te produkowane w regionie Alto Adige są znane ze swojej wyrazistej kwasowości i świeżych, ziołowych nut, które mogą świetnie pasować do zielonych i ziołowych marynat używanych do krewetek z grilla.

Wybór wina powinien zależeć nie tylko od samego dania, ale także od osobistych preferencji oraz dodatków i sosów towarzyszących krewetkom. Wina o wyższej kwasowości i owocowym charakterze mogą odświeżać podniebienie, podczas gdy te z delikatnym wędzonym lub dębowym akcentem mogą uzupełniać głębię smaku potrawy.

grilowane langustynki

Jako dodatek podajemy Ci przepis na przepyszny makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami to klasyczne danie kuchni włoskiej, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanymi smakami. Oto kompletny przepis na przygotowanie spaghetti z krewetkami na cztery osoby.

Makaron z krewetkami

Składniki:

  • 400 g spaghetti (makaronu)
  • 500 g krewetek (świeżych lub mrożonych, obranych)
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 200 ml białego wina (suchego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)
  • 200 g pomidorów cherry (przekrojone na pół)
  • Szczypta chili (w płatkach lub proszku, opcjonalnie)
  • Pęczek świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
  • Sok z 1 cytryny
  • Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla aromatu)
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

  1. Makaron: Ugotuj linguine al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w dużej ilości osolonej wody. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
  2. Krewetki: W dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i chili, smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie złocić. Dodaj krewetki i smaż, aż staną się różowe z obu stron (około 2-3 minuty). Następnie wyjmij krewetki z patelni i odłóż na bok.
  3. Sos: Na tej samej patelni, na której smażone były krewetki, dodaj białe wino. Zwiększ ogień i gotuj, aż wino zredukuje się o połowę. Następnie dodaj pomidory cherry i gotuj przez około 2-3 minuty, aż zaczną się rozpadać.
  4. Łączenie składników: Do patelni z sosem dodaj ugotowane linguine, krewetki, sok z cytryny, skórkę z cytryny (opcjonalnie), oraz połowę posiekanej pietruszki. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
  5. Podawanie: Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podziel na talerze i posyp resztą pietruszki. Można dodatkowo skropić oliwą z oliwek i posypać świeżo startym parmezanem lub pecorino, jeśli lubisz.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *