Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva jest wynikiem przedłużonego starzenia i rygorystycznej selekcji najlepszych beczek ze zbiorów Filo di Seta Brunello di Montalcino. Rocznik 2016 – Riserva – jest pierwszym w historii wydaniem tego rzadkiego i wspaniałego wina.

Wino wyraża odważny, ale elegancki charakter dzikiej i ciemniejszej esencji terroir typowego dla północno-zachodniego obszaru Montalcino. Stare winorośle Sangiovese są starannie pielęgnowane, aby zapewnić, że każda roślina produkuje harmonijne, zrównoważone plony, które pozwalają winogronom osiągnąć optymalną dojrzałość.

Ręczne sortowanie odbywa się w winiarni przed i po destemming. Fermentacja odbywa się w zbiornikach cementowych z maceracją na skórkach, po której następuje naturalna fermentacja malolaktyczna. Na koniec wino jest leżakowane w celu oddzielenia osadu.

Wino dojrzewa w dębie przez co najmniej 24 miesiące, a po butelkowaniu jest starzone w piwnicach Castello Romitorio w kontrolowanej temperaturze przez co najmniej 6 miesięcy. Łącznie wyprodukowano zaledwie 3940 butelek rocznika 2016, a każda z nich jest indywidualnie numerowana.

Etykieta Filo di Seta Riserva czerpie swój główny element z obrazu Sandro Chia, In acqua strana e cupa, se brilla un punto bianco, se salta una pupa, al volo suo m’affianco. Filippo Chia zaprojektował etykietę jako hołd dla znakomitej historii Montalcino, w której największe wina Brunello di Montalcino tradycyjnie miały czarną etykietę. Wino jest również ręcznie pakowane w czarny papier z powtarzającym się wzorem Filo di Seta.