Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage

Alma Rosé Assemblage to eleganckie wino musujące Extra Brut z winnicy Bellavista, złożone z odmian Chardonnay i Pinot Noir. Winogrona pochodzą ze starannie wyselekcjonowanych winnic należących do posiadłości, a średni wiek winorośli wynosi około 27-28 lat.

Ręczne zbiory odbywają się między końcem sierpnia a początkiem września, a moszcz uzyskuje się poprzez delikatne tłoczenie. Wino leżakuje na osadzie przez około 30 miesięcy, a część win leżakuje w dębowych beczkach, aby zwiększyć ich złożoność. Tirage zaplanowano na czerwiec, a remuage odbywa się ręcznie, wzbogacając walory sensoryczne produktu.

Wino ma jasny, antyczny różowy kolor i wyróżnia się delikatnym i trwałym perlage. W nosie wyczuwalne są delikatne nuty kwiatu pomarańczy i kandyzowanych cytrusów. Na podniebieniu jest świeże i aromatyczne, o przyjemnej pełności i doskonałej równowadze między kwasowością a mineralnością, z krystalicznym i długim finiszem.

Idealne jako aperitif, doskonale komponuje się z daniami rybnymi, skorupiakami i białymi mięsami.