Zobacz koszyk „Schioppettino di Prepotto DOC Colli Orientali del Friuli” został dodany do koszyka.
Torrette Superieur Vallée d’Aoste DOC
Jaskrawe odcienie purpury przywołują soczyste zapachy czerwonych buraków. Igły sosny, jagody jałowca, świeży mech: perfumy dzikiego lasu Doliny Aosty, wraz z garbnikową rustykalnością, czynią z tego wina manifest tradycji winiarskiej tego regionu.
Przez lata wino to stworzyło swoją własną historię, stając się emblematem uprawy winorośli. Heroiczne i surowe, to wino jest jak rodzący się talent, który oczarowuje, gdy odkrywamy go łyk po łyku. Triumf malin i jeżyn, a następnie dzikich truskawek, sosny i eukaliptusa. Każdy łyk wyzwala dynamikę i wigor z końcową nutą białego pieprzu i korzennej pikanterii. Długie i porywające.
Torrette to najczęściej spotykane wino w Dolinie Aosty. Oparte jest na Petit Rouge, historycznym rodzimym winogronie należącym do rodziny Orious, w nie mniej niż 70% zgodnie ze specyfikacją. Jego początków należy szukać w starożytnym regionie winiarskim Torrette, w Saint-Pierre. Obecnie może być produkowany w jedenastu gminach otaczających historyczny obszar i jest to zdecydowanie najbardziej intymne wino dla winiarza z Doliny Aosty: jego korzenie sięgają historii i, podobnie jak winorośl, z której jest produkowany, terroir.
Pamiętaj o zalogowaniu, aby otrzymywać zniżki za wydane pieniądze!
Zapytaj o produkt
W 1989 roku Elio Ottin był młody i z pewnością nie bał się marzyć; po odbyciu szkolenia w Institut Agricole Regional, w wieku 23 lat kupił pierwsze działki na obszarze pomiędzy gminami Quart i Saint-Cristophe, w Dolinie Aosty. To był dziewiczy teren, trudny do pracy, ze stromymi zboczami i bardzo ważnym szkieletem; ziemia, która kilka lat później stanie się "terroir", oznaczając wszystkie wina z posiadłości z niepowtarzalnym śladem i dając im mineralność i pionowość. Mówienie o winie było jednak jeszcze wczesne i firma znana dzisiaj zajmowała się wtedy uprawą jabłek, winogron i hodowlą bydła; była to kwestia małych działek i kilku sztuk bydła, ale moment był dobry i przy odpowiedniej determinacji wzrost wydawał się naprawdę możliwy. W 1999 roku Elio podjął jednak decyzję, która później okazała się najważniejszym i najbardziej słusznym wyborem w jego życiu: definitywnie opuścił stałą posadę w biurach regionalnych, aby całkowicie poświęcić się swojemu biznesowi. Głód doskonalenia, pasja i entuzjazm sprawiły, że firma wkrótce rozrosła się do powierzchni 13 hektarów podzielonych w następujący sposób: 4 hektary winorośli, 4 hektary sadów jabłoniowych i 5 hektarów pastwisk. Rok 2007 był również rokiem zerowym, z produkcją 30 000 butelek i 3 winami: Petite Arvine, Pinot Noir i Torrette Superieur. W kolejnych latach, zakres win został następnie wzmocniony przez przybycie Fumin (rodzimych winogron winifikowanych w czystości) oraz, w 2011 roku, z "" Nuances "", selekcja petite arvine winifikowanych w drewnie. Wreszcie, z włączeniem, w 2014 roku, o 3 nowe hektary, możemy, z dużym prawdopodobieństwem, powiedzieć, że pod względem ilości udało nam się osiągnąć idealny rozmiar, nie zapominając nigdy, jednak, że droga do jakości jest nieskończona; dziś, obok Elio, jest również jego syn Nicolas, który wspiera go w jego pracy z tą samą pasją i tym samym poświęceniem.
