Vermouth Castagner – Barrique di ciliegio

Wermut to wino wzmocnione alkoholem i aromatyzowane ziołami i przyprawami.

Jego najważniejszym składnikiem jest Artemisia Absinthium L., aromatyczne zioło, które nadaje mu mocny, gorzki smak.

Wybraliśmy różne składniki roślinne, które zostały zmieszane w celu wzmocnienia indywidualnego zapachu każdego z nich, aby stworzyć wermut Castagner:

• Mugsworth: gorzka baza

• Mirra: intensywny aromat z nutą drzewną, pozostawiający na podniebieniu pełny

i długotrwały smak

• Boswellia: wzbogacająca wino nutami ziemistymi i żywicznymi

• Ziarna kakaowe: równoważące słodycz

• Wanilia: dodająca słodkiej nuty waniliowej

• Aloes: nadający słoną nutę i równoważący alkohol świeżością roślin

• Cynamon: nadający wyjątkowy korzenny smak

• Gałka muszkatołowa: wzmacniająca wszystkie przyprawy

Nasz wermut zapewnia wyjątkowe i otulające doznania smakowe. Mirra i boswellia dodają głębi i złożoności, a aloes zapewnia świeżość. Ziarna kakaowe harmonijnie równoważą profil smakowy delikatną słodyczą.

Oprócz wykorzystania wina Trebbiano zgodnie z tradycyjną recepturą, dodaliśmy mirrę i boswellię do bazy Glera, białego wina, które jest kluczowym składnikiem do produkcji Prosecco. Jego zastosowanie jest świadectwem więzi między naszym wermutem a tym regionem, a ten specyficzny proces infuzji pomaga wzmocnić drewniany smak dwóch wyżej wymienionych składników roślinnych.

Czas leżakowania w beczkach z drewna wiśniowego nadaje mu kuszącą nutę wiśni marasca, która dobrze kontrastuje z gorzkim smakiem infuzowanych ziół.

Przejrzysty, bursztynowo-żółty kolor pochodzi naturalnie z ekstraktów roślinnych.

W rezultacie na podniebieniu wyczuwalna jest wyrafinowana mieszanka aromatów w harmonijnej kompozycji, zapewniająca przyjemny gorzki smak zrównoważony otulającą słodyczą i subtelną świeżością roślin. Elegancki i długotrwały, ujawniający wytrawny i słony smak.

Sugestie dotyczące podania: wlej nasz wermut do kieliszka koktajlowego z lodem i udekoruj kawałkiem skórki pomarańczy, aby wydobyć maksymalną złożoność aromatu. Idealnie nadaje się do wyrafinowanych, oryginalnych koktajli, a także do interpretacji ponadczasowych klasyków.