Phigaia DOC Rosso Montello – Colli Asolani

Żywy i błyszczący czerwony kolor z granatowymi odcieniami. Zapach pełny, bogaty, z wyczuwalnymi nutami wiśni i czarnej porzeczki. Następnie ukazują się aromaty ziół i kwiatów oraz pieczonej papryki, za czym następują nuty kawy, nasion wanilii i czerwonego pieprze. Smak przekonywujący, złożony ze świeżych owocowych aromatów, z zaokrąglonymi taninami i elegancją, która tworzy miękki posmak, z harmonijną alkoholową końcówką.

Dopasowanie do potraw:

Idealne do dań złożonych z cielęciny, jagnięciny z rozmarynem, owczych i krowich serów o średnim dojrzewaniu.

Rodzaj

Smak

Region

Szczep

, ,

Styl

,

Apelacja

Pojemność

Zawartość alkoholu

Francesco Serafini i Antonello Vidotto, enolodzy i rolnicy, założyli winnicę w 1986 roku w miejscowości Narvesadella Battaglia. W pobliżu ruin Abbazia, czyli miejscu gdzie w latach od 1551 do 1555 poeta MonsignordellaCasa stworzył dzieło „Galateo”, na terytorium Republiki Weneckiej, która już w tamtych czasach była słynna ze swoich win czerwonych.

Od 1987 roku, na przestrzeni 20 hektarów produkują najlepsze winogrona w okolicy. Jakość win to rezultat ich pieczołowitej i uważnej pracy w winnicy.

Zdrowe oraz dojrzałe winogrona są uzyskiwane poprzez wysokie standardy pracy manualnej i powolnej produkcji. Przy tym nie tracąc zmysłu i proporcji, podtrzymując siły i możliwości ziemi, powietrza i klimatu. Będąc zadowolonym
z limitowanej produkcji, która rośnie w powolnym tempie respektując charakter i szlachetność całego rezultatu.