Chutney z mieszanki jagód i czerwonej cebuli Nr 34
Chutney
Chutney to słodko-kwaśne sosy przygotowywane z owoców i warzyw, z dodatkiem brązowego cukru i octu jabłkowego.
Doskonale komponują się z serami, salami oraz gotowanym lub grillowanym mięsem. Do tej kategorii zaliczam sos słodko-chili, sos na bazie cukru, octu, chili i czosnku – pyszny do wszelkiego rodzaju potraw smażonych lub do warzyw z woka.
Wersja słodko-kwaśna dżemu z mieszanki jagód, wzbogacona brązowym cukrem, octem jabłkowym i czerwoną cebulą.
Świetnie komponuje się z wędzonymi mięsami, takimi jak boczek, lub ze świeżym kozim serem.
Składniki: jagody w różnych proporcjach 50,6% (maliny, jeżyny, porzeczki, poziomki i borówki), ocet jabłkowy, brązowy cukier, czerwona cebula 21%
| Pojemność | |
|---|---|
| Region |
Wykorzystujemy najlepsze owoce i doprowadzamy je do pełnej dojrzałości. Gotujemy je w niskich i szerokich garnkach, co pozwala na szybkie odparowanie wody i zachowanie nienaruszonych zapachów, smaków oraz kolorów.
Do naszych ragù wybieramy i mielimy wyjątkowe mięsa, takie jak alpejska wołowina szara z Trentino, z której używamy wyłącznie prawdziwego kawałka o odpowiedniej proporcji mięsa i tłuszczu. Gotujemy je na małym ogniu przez długi czas. Nasze ragù gotują się co najmniej 5 godzin.
Wszystkie produkty Alessio Brusadin są całkowicie naturalne, bez dodatku barwników, konserwantów ani środków żelujących. Nasza misja? Jak najkrótsza lista składników!"




