Różowe wina idealne na lato

27 lipca, 2022 Różowe wina idealne na lato

Różowe wina idealne na lato

Czym są różowe wina?

Przede wszystkim dobre wino różowe jest po prostu pyszne! Młode pokolenie wyrafinowanych konsumentów wina rozumie to i właśnie różowe wino jest tym, co ostatnio najczęściej kupuje i pije.
Włochy mają rodzime, całoroczne winogrona, z których powstaje wspaniałe wino różowe, ale są różne metody produkcji tego wina. Więcej na ten temat przeczytasz poniżej. Włoskie wina różowe są idealne do wszystkich potraw. Być może już kochasz wino różowe, ale jeśli nie, to daj mu kolejną szansę. W tym artykule przedstawiamy Ci różne różowe wina – „stałe”, Prosecco, musujące i Franciacortę. Cały wachlarz włoskich win różowych! Salute!

Jak powstają różowe wina?

Wielu producentów wina specjalnie uprawia winogrona używane do produkcji włoskich win rosato, zamiast używać tych przeznaczonych do wina czerwonego. Winogrona są następnie zbierane wcześnie, aby zachować więcej kwasowości.
Włoskie wina różowe są zazwyczaj wytwarzane poprzez unikanie nadmiernego kontaktu ze skórą i zabarwienia pigmentami skóry.
Większość włoskich win różowych jest produkowana przy użyciu stylów winifikacji białego wina. Oto trzy metody stosowane we Włoszech:
Winifikacja: Salasso w języku włoskim, metoda ta polega na usunięciu soku winogronowego ze zgniecionych czerwonych winogron. Moszcz jest zbierany po krótkim okresie kontaktu ze skórką. Dzięki tej metodzie powstają jasnoróżowe róże o dobrej strukturze jak wina Bardolino.
Blendowanie: Wina te powstają poprzez mieszanie białego wina z czerwonym. Winiarze zazwyczaj używają tylko odrobiny czerwonego wina (do 5%), aby stworzyć różowy kolor Rose.
Kontakt ze skórą: Sok winogronowy przechodzi krótką macerację z moszczem winogronowym, zwykle przez 2 do 24 godzin, zanim zostanie oddzielony i poddany fermentacji. Ta metoda tworzy wina o ciemnoróżowym odcieniu, takie jak wina Cerasuolo i Salice Salentino.

Nasza rekomendacja win różowych:

Rosa Dolce&Gabbana Donnafugata

wino na Walentynki
Donnafugata Rosa Dolce&Gabbana

 

Producent z Sycylii, Donna Fugata, robi kilka wspaniałych win rosé, niektóre wykonane we współpracy z Dolce Gabbana w oszałamiających, wspaniałych butelkach.

Rosa Dolce&Gabbana i Donnafugata jest wyprodukowana z winogron Nerello Mascalese i Nocera, ma „jasny bladoróżowy kolor, elegancki bukiet jaśminu i płatków róży, delikatne owocowe nuty brzoskwini i białych owoców.”

Lumera Rosé Sicilia DOC

wino na Walentynki
Donnafugata Lumera Rosé Sicilia DOC

 

W kolorze delikatnego różu, oferuje kwiatowy i owocowy bukiet, z narastającymi nutami granatu i porzeczki oraz poziomkami w tle. W ustach przyjemne dzięki świeżej kwasowości i narastającej przyjemności. Z dobrze wyważoną miękkością.

Ciekawostka: Lumera to nazwa sugestywna, w typie Donnafugata. To kobieta kochająca, będąca zarazem wysublimowaną oraz wzbudzającą radość i pełnię życia. Kobieta widnieje na etykietce, a nazwa wina pochodzi od jej imienia. Lumera to bohaterka jednej z poezji sycylijskiej, wielbiąca piękną i głęboką miłość.

CLÂR DE LUNE Friuli DOC Grave Rosato

CLÂR DE LUNE Friuli DOC Grave Rosato

 

Wino w kolorze kwiatów brzoskwini. Wyczuwalny szeroki bukiet małych czerwonych owoców, takich jak czereśnie, jak również grejpfruta i suszonej róży. Na podniebieniu interesujące lekkie musowanie, z posmakiem pikantnych przypraw. Delikatna kwasowość idealnie zbalansowana słodyczą owoców. Finisz długi i trwały.

Idealnie pasuje do przekąsek z owoców morza lub białego mięsa. Można podawać je również z serami w połączeniu z sosem z gruszki.

Pinot Grigio Blush DOC delle Venezie

Pinot Grigio Blush DOC delle Venezie

 

Kolor miedziany charakterystyczny dla winogrono Pinot Grigio. Złożony, świeży i bogaty bukiet z kwiatowymi aromatami kwiatu pomarańczy i stokrotki. Wyczuwalne nuty dojrzałej moreli, gruszki, biały melon i żółta brzoskwinia. Kończąc słodkim, dobrze zbalansowanym i świeżym cytrusowym smakiem.

Znakomite do potraw z ryb, skorupiaków, przystawek oraz risotto.

Produttori di Manduria

Garnet Negroamaro Salento I.G.T. Rosato 2021

Różowe wina
Garnet Negroamaro Salento I.G.T. Rosato 2021

Garnet Negroamaro Rosato 2021 Produttori di Manduria to różowe wino produkowane wyłącznie z winogron Negroamaro. Swoją nazwę zawdzięcza cennemu różowemu koralowcowi o tej samej nazwie, odkrytemu w głębinach atolu Midway, na zachód od Wysp Hawajskich. W kieliszku prezentuje się w kolorze delikatnego koralowego różu. W nosie wyczuwalne są aromaty różowych kwiatów i runa leśnego. Na podniebieniu jest natychmiastowe, delikatne i nieodparcie rozpływające się w ustach.

Idealne do przystawek, tatara rybnego. Świetnie komponuje się z risotto warzywnym, risotto z owocami morza, daniami głównymi z ryb.

Aka Salento IGT Primitivo Rosato

różowe wina
Aka Salento IGT Primitivo Rosato

Koralowy, świecący róż, nawiązujący do samej nazwy wina – AKA – pochodzącej od słynnego japońskiego koralowca, charakteryzującego się kolorem żywego różu. Aromat złożony z pachnących nut owocowych, jak czerwone jabłko, poziomki i maliny. Wino wytrawne w smaku, miękkie i świeże.

Świetnie pasuje do lekkich makaronów, sałatek czy średnio dojrzałych serów.

Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG Rosato

wino różowe
Rivera Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG Rosato

 

Wino w kolorze blado-różowym o aromatach płatków róży, wiśni i szałwii.
W ustach dobrze zbalansowane, chrupkie, soczyste.

 

Doskonałe jako aperitif oraz w połączeniu z owocami morza i z drobiem.

Wina musujące, Prosecco i Franciacorta

Rosé Vintage Brut Franciacorta DOCG

różowe wina
Rosé Vintage Brut Franciacorta DOCG

 

Jasny, błyszczący kolor, przemienia się w cieplejsze barwy wraz z dojrzewaniem. Posiada lekkie, lecz długotrwałe musowanie. Paletę aromatów rozpoczynają nuty brzoskwini, ustępujące następnie truskawkom, dzikim kwiatom i świeżej skórce chleba. W ustach wyczuwalny jest cielisty, świeży, ale niezbyt mocny smak podkreślony harmonijnymi i uwodzicielskimi aromatami przypominającymi czarną porzeczkę i słodkie migdały.

Pasuje jako aperitif. Świetnie komponuje się z daniami na bazie owoców morza, ryb czy warzyw.

Afra Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato

wino na Walentynki
Perlage Afra Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato

 

To organiczne i wegańskie Prosecco DOC Rosè Millesimato otrzymywane jest z winogron Glera i Pinot nero.
Eleganckie niuanse wina i jego opakowanie nawiązują do kobiecej delikatności.
Afra Prosecco DOC Rosè to harmonijne i dobrze zbalansowane wino musujące Extra Dry: ciesz się nim z przyjaciółmi!

Doskonałe jako aperitif lub w połączeniu z białym mięsem, delikatnym risotto i skorupiakami.

Balbinot Prosecco DOC Rosè Millesimato Brut

wino na Walentynki
Balbinot Prosecco DOC Rosè Millesimato Brut

 

 

W ustach świeże, pełne, eleganckie z wyczuwalną delikatną goryczką.
Kolor zgaszony różowy, wyczujemy nuty owoców lasu.

Doskonale sprawdzi się jako aperitif lub jako pairing do owoców morza oraz białych mięs.

Donnafugata

Brut Rosé Metodo Classico Spumante Sicilia DOC

Różowe wina
Brut Rosé Metodo Classico Spumante Sicilia DOC

Ciemny różowy kolor, z pomarańczowymi refleksami. Bukiet Rose’ Millesimato charakteryzuje niezwykła finezja, na którą składają się delikatne aromaty dzikiej truskawki oraz żółtej brzoskwini. Na podniebieniu przedstawia świeżość z odpowiednią strukturą odkrywającą owocowe aromaty oraz długotrwałą końcówkę.

Ciekawostka: Ukazana na etykiecie wina elegancka kobieta z lekkim uśmiechem w pewnym stopniu przywołuje Mona Lisę lub Damę z łasiczką Leonarda da Vinci, ale także wiele innych portretów wytwornych włoszek z XVI wieku. Idealna kompozycja elementów, jak sztuka, kultura i natura w połączeniu z bardzo eleganckim szkicem oraz bąbelkami, zapowiadają niesamowity poziom doświadczenia, które skrywają się w butelce wina.

To różowe wino idealnie łączy się z rybnym tatarem, skorupiakami, ale najbardziej polecane jest do szynki Prosciutto Crudo.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.