Amaro LeonZero Non-alcoholic amaro

Doświadczenie zdobyte w sztuce infuzji miało kluczowe znaczenie dla realizacji projektu „bezalkoholowego” w destylarni zajmującej się produkcją grappy i alkoholi wysokoprocentowych, takiej jak nasza.

Stworzenie bezalkoholowego amaro jest znacznie bardziej złożonym procesem niż produkcja tradycyjnej wersji alkoholowej, ponieważ alkohol nie tylko doskonale wydobywa esencje podczas procesu infuzji, ale także nadaje strukturę i pełnię końcowemu produktowi.

Aby stworzyć LeonZero – bezalkoholowe amaro – musieliśmy zmodyfikować składniki roślinne używane w naszym Amaro Leon i dostosować ich proporcje, aby uzyskać najlepsze wyniki ekstrakcji z infuzji wodnej.

LeonZero powstaje na podstawie receptury zawierającej 15 składników roślinnych, wśród których wyróżniają się piołun, karczoch, pokrzywa i bergamotka, połączone w harmonijnej i charakterystycznej kompozycji, nadającej gorzkie nuty, roślinne aromaty i przyjemną cytrusową świeżość.

Do tej podstawowej receptury dodaliśmy mniszek lekarski, który wzbogaca gorzkie nuty o bogactwo i ciepło.

Niezwykle trwały i pełny, pomimo braku alkoholu i 30% mniej cukru niż w tradycyjnym amaro, jest idealnym naturalnym i zdrowszym bezalkoholowym napojem trawiennym, ale może być również stosowany jako składnik innowacyjnych bezalkoholowych koktajli.