Delikatesy

Włoska spiżarnia: delikatesy prosto od producentów

Włoska kuchnia opiera się na prostocie i jakości składników, a nie na ich liczbie. Dlatego w tej kategorii znajdziesz produkty od małych, rodzinnych wytwórni, które robią jedną rzecz i robią ją dobrze: oliwę, konfitury, pesto albo makaron.

Oliwy i octy

Oliwa z oliwek extra vergine to podstawa włoskiego stołu i produkt, przy którym różnica między przeciętnym a bardzo dobrym wyborem jest natychmiast wyczuwalna. W ofercie mamy między innymi oliwy z apulijskiej wytwórni Galantino. Uzupełnieniem jest ocet balsamiczny, który w dobrej wersji dojrzewa latami w drewnie.

Jak odróżnić oliwę wartą swojej ceny od zwykłej, tłumaczymy w poradniku o tym, jaką oliwę z oliwek wybrać.

Przetwory, dżemy i kremy

Dżemy i słodkie kremy oraz przetwory warzywne to produkty, które najlepiej pokazują regionalne różnice. Sycylijskie konfitury i pesto od Alicos smakują zupełnie inaczej niż weneckie kompozycje Alessio Brusadin, choć trafiają na ten sam stół. Do serów i mięs polecamy salsy.

Makarony, słodycze i prezenty

Makarony z twardej pszenicy, suszone powoli i ciągnione przez brązowe matryce, trzymają sos zupełnie inaczej niż te ze sklepowej półki. O tym, że kształt makaronu nie jest przypadkiem, piszemy w tekście o rodzajach włoskich makaronów.

Po słodkiej stronie znajdziesz czekolady, ciastka oraz sezonowe panettone. Jeśli szukasz pomysłu na podarunek, zajrzyj do zestawów, a po inspiracje do artykułu o najbardziej znanych włoskich deserach.